花かつおって、なんだろう。
お魚のカツオを、いぶして、よく乾かして、うす〜く削ったもの。
名前に「花」とついているけれど、お花畑で採れるわけではありません。海から来た、ひらひらの花びらです。🐟🌸
お湯に入れると、花かつおはふわふわ踊りながら、「うまみ」というおいしさを置いていきます。これが、お味噌汁の土台になる「だし」。
お豆腐、わかめ、ねぎを入れて、最後にお味噌をそっと溶かせば完成です。
ひと口飲むと、冷えていた心のおなかまで、ほかほか。
手づくりのお味噌汁は、豪華なごちそうではないかもしれない。でも誰かが自分のために作ってくれた一杯には、「今日も元気でいてね」が溶けています。
花かつおは目立たないけれど、みんなをおいしくする縁の下の力持ち。
ただし、だしを取ったあとは引退します。
働く時間、だいたい数分。待遇がうらやましいです。🍲✨🥢
🌹
😌贅沢病を治すお味噌汁にしましょうね。
🙄えーできるかな。
#明日出勤です #本日出勤です #雑記 #私の好きな●● #お礼日記





























































































































































































20:00~翌4:00

















