北海道・美唄のお米には、
雪を使った貯蔵施設があるそうです。🏔️
JAびばいの「雪蔵工房」は、
春先に蓄えた雪の冷たさを利用して、
玄米を5℃で保存する施設。🌾
出庫するときも、
段階的に温度を上げる📶という丁寧さです。
お米🌾様、急な環境変化はお避けください。
お車🚜……ではなく、
炊飯器のご用意が整いました。🍚💖
私の脳内では、
すっかり大切な来賓になりました。👤💖
雪と聞くと、
きれいだけれど雪かきが大変、という一面もある。
❄💦
その冷たさを、
今度はおいしさを守る力に変える。✨️❄
土地の特徴と付き合ってきた人たちの知恵って、
かっこいい。💖✨️
いつもの白いご飯も、
そこまでの道のりを知ると見え方が変わります。🍚
茶碗の中に、
田んぼと雪国の工夫がある。
そう考えると「いただきます」🙏が少し深くなる。
納豆をのせる私も、
せめて来賓に失礼のないよう、
よく混ぜてお迎えしたい。👤🥣🎶
🌹💫
ゆずきの事前予約は、
15時以降のお時間で受け付けています。
ご希望の方はだいたい1週間前までに、
チャットでご連絡ください。💌
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18:00~翌4:00




















